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如果您在使用饿了么订餐服务时遇到骑手不让您接电话的情况，可以尝试以下几种解决方法。
1、尝试再次联系骑手：可能骑手有紧急情况或者有其他原因导致无法接电话，可以等待一段时间后再尝试联系。
2、通过饿了么平台联系商家或客服：如果无法联系到骑手，可以通过饿了么平台上的联系方式与商家或客服沟通，说明情况并询问是否可以解决问题。
3、耐心等待：有时候骑手可能因为交通拥堵或者其他原因晚到，这时候可以耐心等待一段时间，也许骑手很快就会联系您。
如果以上方法都无法解决问题，且您的订单因此受到了影响，可以联系饿了么的客服，寻求进一步的帮助和解决方案，也建议您在联系骑手或客服时保持礼貌和耐心，以便更好地解决问题。